Το air fryer ή φριτέζα αέρος αποτελεί τη νέα μόδα στην κουζίνα. Μία συσκευή που διεισδύει σταθερά σε ολοένα και περισσότερα νοικοκυριά, έρχεται να αλλάξει όλα όσα ήξερες για το τηγάνισμα προσφέροντας ένα εξίσου γευστικό αποτέλεσμα αλλά με έναν πολύ πιο υγιεινό τρόπο. Εν αντιθέσει με τους συνειρμούς που δημιουργεί η ονομασία του, το air fryer δεν τηγανίζει αλλά μιμείται την όλη διαδικασία με τον ίδιο περίπου τρόπο που θα το έκανε ένας φούρνος συναγωγής. Η λειτουργία του στηρίζεται στην κυκλοφορία του θερμού αέρα ο οποίος επιταχύνεται μέσω ενός ανεμιστήρα: αναπτύσσοντας υψηλή αέρα, ο αέρας «χτυπά» το φαγητό χωρίς να χάνει θερμοκρασία και κάπως έτσι επιτυγχάνεται ομοιόμορφο ψήσιμο στο εξωτερικό χωρίς υπερβολικά αποτελέσματα στο εσωτερικό.
Όσο για τα πλεονεκτήματά του;
- Χρησιμοποιεί σημαντικά λιγότερη ποσότητα λαδιού, κάτι που το καθιστά υγιεινότερο αλλά και οικονομικότερο σε σχέση με το παραδοσιακό τηγάνισμα ή ακόμα και μία φριτέζα (ειδικά αν αναλογιστείς πού έχει φτάσει η τιμή του λαδιού).
- Είναι εξαιρετικά ευέλικτο αφού έχει τη δυνατότητα να σου χαρίσει μοναδικές νοστιμιές, από τηγανητές πατάτες και φτερούγες κοτόπουλου, μέχρι τηγανητά λαχανικά και fish sticks.
- Είναι ταχύτατο! Για την ακρίβεια, είναι τόσο σβέλτο που κοντράρει επάξια μέχρι και φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσφέρει σπουδαία ευκολία στο καθάρισμα αφού όταν τελειώσεις μαζί του θα το καθαρίσεις πανεύκολα χάρη στα αφαιρούμενα μέρη του.
Τι πρέπει να προσέξεις όμως κατά την επιλογή σου;
Μέγεθος
Ξεκινώντας από το μέγεθος της φριτέζας ή του air fryer, θα πρέπει να βρεις την κατάλληλη ισορροπία και εξηγούμαστε αμέσως. Ένα μεγάλου μεγέθους air fryer δεν είναι απαραίτητα «καλύτερο» σε σχέση με ένα άλλο, μικρότερο. Σε ένα μεγάλο μοντέλο, ο αέρας πρέπει να διανύσει μεγαλύτερη απόσταση έως ότου φτάσει στο φαγητό, με αποτέλεσμα στο ενδιάμεσο να απωλέσει θερμότητα. Ένα μικρό air fryer είναι πολύ πιο γρήγορο αλλά έχει προφανείς περιορισμούς στην ποσότητα που μπορεί να ετοιμάσει σε κάθε δόση. Εσύ κατά κύριο λόγο σκέψου για πόσα άτομα μαγειρεύεις συνήθως.
Ο γενικός κανόνας είναι απλός:
- Για ένα με δύο άτομα, ένα air fryer 3 λίτρων είναι αρκετό.
- Για τρία με τέσσερα άτομα, προτίμησε χωρητικότητα 4-5 λίτρα.
- Αν μαγειρεύεις για πέντε ή περισσότερα άτομα (ή ετοιμάζεις φαγητό και για την επόμενη μέρα), τότε ένα μοντέλο των 5,5 λίτρων θα σε καλύψει πλήρως.
Ειδικά σε μία φριτέζα, η χωρητικότητα αποτελεί κρίσιμο παράγοντα κατά την αγορά. Επίλεξε μοντέλο που καλύπτει τις ανάγκες σου και το μέγεθος της οικογένειάς σου. Ορισμένες φριτέζες προσφέρουν διαφορετικά επίπεδα χωρητικότητας, επιτρέποντάς σου να φριτάρεις διαφορετικές ποσότητες τροφίμων ανάλογα με τις ανάγκες της κάθε περίστασης. Η σωστή επιλογή χωρητικότητας εξασφαλίζει όχι μόνο την ευκολία στη χρήση αλλά και την αποτελεσματικότητα της φριτέζας για την προετοιμασία γευστικών γευμάτων.
Τύπος
Κάνοντας μία βόλτα στον ΓΕΡΜΑΝΟ θα βρεις κατά βάση τρεις διαφορετικούς τύπους air fryer:
- Το πιο συνηθισμένο μοντέλο είναι αυτό της τυπικής, συμπαγούς φριτέζας αέρος. Διαθέτει κυλινδρική βάση και ένα αφαιρούμενο καλάθι στο οποίο τοποθετείται το φαγητό. Στην πρόσοψή της συναντάμε ένα πάνελ ελέγχου από το οποίο επιλέγουμε πρόγραμμα και λειτουργία. Εξαιρετική επιλογή για τους περισσότερους καταναλωτές.
- Για όσους αναζητούν κάτι πιο προηγμένο, υπάρχει το φουρνάκι. Εμφανισιακά μοιάζει με έναν απλό φούρνο μικρών διαστάσεων, με τη διαφορά όμως να έγκειται στη λειτουργία air frying που διαθέτει. Το σημαντικά μεγαλύτερό του μέγεθος του προσδίδει έξτρα λειτουργικότητα αφού με τη βοήθειά του θα είσαι σε θέση να ετοιμάσεις γεύματα για πολλά περισσότερα άτομα.
- Τέλος, υπάρχουν και τα multicooker τα οποία είναι μεν ακριβότερα αλλά συνιστούν πραγματικά πολυεργαλεία αφού προσφέρουν πολλές λειτουργίες, μία εκ των οποίων είναι και το air frying.
Ισχύς
Ένα ακόμα στοιχείο που καλό θα ήταν να προσέξεις στο air fryer και τη φριτέζα σου, είναι η ισχύς τους. Μετριέται σε watt (W) και όσο μεγαλύτερος ο αριθμός τους, τόσο πιο γρήγορη θα είναι η λειτουργία τους. Αυτό το τελευταίο όμως να έχεις υπ’ όψιν σου πως θα έχει ως αποτέλεσμα και υψηλότερη κατανάλωση ενέργειας, κάτι που οφείλεις να λάβεις υπ’ όψιν σου, ιδίως αν σκοπεύεις να χρησιμοποιείς το air fryer ή τη φριτέζα σου κάθε μέρα ή τέλος πάντων σε τακτική βάση. Για τυπική χρήση πάντως, μία πρόταση με ισχύ μεταξύ 1500 και 1800 W θα σε καλύψει.
Λειτουργίες
Πέραν των όσων προαναφέραμε, μην αμελήσεις να ρίξεις μια ματιά και στις λειτουργίες που προσφέρει ένα air fryer.
- Το περιστρεφόμενο καλάθι είναι σημαντικό αφού εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Η αντικολλητική επιφάνεια θα κάνει τη ζωή σου ευκολότερη για προφανείς λόγους.
- Για καλύτερα αποτελέσματα βεβαιώσου ότι διαθέτει αρκετά προγράμματα (ώστε να επιλέγεις εκείνο που ταιριάζει στο εκάστοτε φαγητό).
- Ένας κάδος με χώρισμα θα σου επιτρέψει να μαγειρέψεις πολλά διαφορετικά τρόφιμα ταυτόχρονα χωρίς να αναμειγνύονται οι γεύσεις.
- Αν το air fryer σου διαθέτει ενσωματωμένες συνταγές, τότε θα διαλέξεις με ένα σου άγγιγμα τι θα φτιάξεις.
- Θες την απόλυτη ευκολία; Ένα μοντέλο με φωνητική λειτουργία για hands-free χρήση είναι ό,τι πρέπει!
- Το Wi-Fi ώστε να το ελέγχεις από το smartphone σου ακόμα κι όταν βρίσκεσαι κάπου αλλού στο σπίτι (καθαρίζοντας κάποιο δωμάτιο ή χαλαρώνοντας στον καναπέ) συγκαταλέγεται στα θετικά όμως δεν είναι τόσο απαραίτητο όσο οι...
- Λειτουργίες ασφαλείας όπως π.χ. η αυτόματη απενεργοποίηση με την ολοκλήρωση του μαγειρέματος ή σε περίπτωση υψηλής θερμοκρασίας.
Ευκολία στον καθαρισμό
Για το τέλος, το καθάρισμα. Μετά από κάθε χρήση, το air fryer σου θα χρειαστεί καθάρισμα, έτσι ώστε να εξακολουθήσει να σου προσφέρει υγιεινό και αποτελεσματικό μαγείρεμα. Σε ποιον όμως αρέσει να καθαρίζει; Για τον λόγο αυτό, έλεγξε και εξασφάλισε πως η συσκευή διαθέτει αποσπώμενα μέρη τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία. Εδώ να σου πούμε πως καλό θα ήταν να αποφεύγεις να χρησιμοποιείς μεταλλικά μαχαιροπήρουνα για την αφαίρεση υπολειμμάτων από τον κάδο. Αντ’ αυτών, βάλε μέσα ζεστό νερό και σαπούνι, ξύδι ή υγρό πιάτων και άφησέ το εκεί για περίπου μισή ώρα. Μην αμελήσεις πέραν του κάδου και τον δίσκο ο οποίος χρειάζεται καθάρισμα έπειτα από κάθε χρήση.
Κατά την αγορά μιας φριτέζας, είναι σημαντικό να συνδυάσεις τη χωρητικότητα με την ευκολία στη συντήρησή της. Μία φριτέζα με εύκολα αφαιρούμενα μέρη για καθαρισμό διευκολύνει τη συντήρηση μετά τη χρήση. Η ευχέρεια καθαρισμού εξασφαλίζει τη διατήρηση της υγιεινής και της ασφάλειας της φριτέζας. Επιλέγοντας ένα μοντέλο με φίλτρα και μέρη που μπορούν να πλυθούν εύκολα, μειώνεις τον χρόνο και την προσπάθεια που απαιτείται για τη διατήρηση της φριτέζας σε καλή κατάσταση, για ευέλικτο και αποτελεσματικό φρυγάνισμα χωρίς αντίκτυπο στην ευκολία χρήσης.
Η επιλογή δική σου
Πλέον, έχεις μάθει όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για τις φριτέζες και τα air fryers: λειτουργίες, τύποι, μέγεθος και έξυπνα tips. Ώρα τώρα να βάλεις προτεραιότητες, να σκεφτείς τι ταιριάζει σε εσένα και το νοικοκυριό σου και να κάνεις την κατάλληλη επιλογή. Στον ΓΕΡΜΑΝΟ θα βρεις προτάσεις από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές, πάντα στις καλύτερες τιμές της αγοράς οπότε μία βόλτα σε ένα κατάστημα ή μία επίσκεψη στο germanos.gr θα πρέπει να είναι η επόμενή σου κίνηση! Αν χρειαστείς βοήθεια, οι εξειδικευμένοι μας σύμβουλοι είναι στη διάθεσή σου.
Θες να εξοπλίσεις στο φουλ την κουζίνα σου; Μάθε ποιες άλλες συσκευές μαγειρικής θα χρειαστείς!
