Με τους ρυθμούς της καθημερινότητας να είναι ταχύτεροι από ποτέ, οι σωστές επιλογές σε ό,τι αφορά το lifestyle αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία. Σε αυτό το πλαίσιο, δεν γίνεται να περάσει απαρατήρητη η συνεισφορά των συσκευών της κουζίνας στην υιοθέτηση ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής. Συσκευές όπως οι στίφτες και οι αποχυμωτές έχουν εξελιχθεί σε απαραίτητα εργαλεία που ενισχύουν τις θρεπτικές διατροφικές επιλογές σε ό,τι αφορά την καθημερινή ρουτίνα. Εύχρηστες και αποτελεσματικές, οι εν λόγω συσκευές αποτελούν έναν γρήγορο, βολικό και οικονομικό τρόπο να δημιουργήσει κανείς φρέσκους χυμούς από φρούτα και λαχανικά.
Οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν αυτοί, συνεισφέρουν σημαντικά σε μία ισορροπημένη διατροφή και τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης. Η δε ποικιλία επιλογών επιτρέπει στον καθένα να δημιουργήσει το δικό του πρόγραμμα διατροφής, προσαρμοσμένο πλήρως στα «θέλω» και τις ανάγκες του. Το μοντέρνο lifestyle έχει ανάγκη αυτά τα τόσο χρήσιμα πολυεργαλεία και εμείς θα δούμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις, πριν εξοπλίσεις την κουζίνα σου με στίφτη ή αποχυμωτή, προκειμένου να τους εκμεταλλευτείς όσο το δυνατόν καλύτερα.
Στίφτης ή αποχυμωτής;
Το πρώτο σου δίλημμα θα είναι πολύ συγκεκριμένο: στίφτης ή αποχυμωτής; Πολύ δύσκολα κάποιος θα εξοπλίσει σε πρώτη φάση την κουζίνα του και με τις δύο συσκευές, οπότε θα πρέπει να επιλέξει σε ποια από τις δύο θα επενδύσει. Οι ηλεκτρικοί στίφτες αποτελούν φθηνότερες λύσεις σε γενικές γραμμές (κάτι που δεν γίνεται να περάσει απαρατήρητο αν το budget σου είναι περιορισμένο), όμως αξίζει να αναφέρουμε πως θα βρεις και αποχυμωτές σε εξαιρετικά χαμηλές τιμές – κι αν δεν μας πιστεύεις, μία βόλτα σε ένα κατάστημα του δικτύου ΓΕΡΜΑΝΟΣ ή το germanos.gr θα σε πείσει.
Από εκεί και πέρα, τα πάντα εξαρτώνται από τα φρούτα και λαχανικά που σκοπεύεις να χρησιμοποιείς. Αν ενδιαφέρεσαι καθαρά για εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, σαγκουίνια κλπ) και ρόδια, τότε με έναν στίφτη θα είσαι εντάξει. Η λειτουργία ενός τέτοιου είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη: εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να καθαρίσεις το φρούτο σου και να το κρατήσεις σταθερό προκειμένου να εξαχθούν οι χυμοί του. Αν θες να έχεις περισσότερες επιλογές σε φρούτα και λαχανικά, απολαμβάνοντας φυσικούς χυμούς εντελώς άκοπα, τότε θα προτιμήσεις ηλεκτρικό αποχυμωτή.
Οι αποχυμωτές χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
- αποχυμωτές αργής σύνθλιψης
- αποχυμωτές ψυχρής πίεσης
- αποχυμωτές φυγοκεντρικοί
Οι δύο πρώτοι έχουν αρκετά κοινά στοιχεία: συνθλίβουν τα φρούτα και λαχανικά χωρίς τη χρήση θερμότητας, αποφεύγοντας έτσι την οξείδωση κατά την εξαγωγή των χυμών, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη διατήρηση των ενζύμων και των θρεπτικών συστατικών. Η βασική τους διαφορά είναι πως κάποιοι ψυχρής πίεσης χρησιμοποιούν σύστημα δύο ταχυτήτων για μεγαλύτερη ποσότητα χυμών και ακόμα αποτελεσματικότερη διατήρηση θρεπτικών συστατικών. Οι φυγοκεντρικοί από την άλλη, λειτουργούν σε υψηλότερες ταχύτητες (μιλάμε για έως και 25.000 περιστροφές ανά λεπτό), κόβοντας τα φρούτα και λαχανικά με χρήση ενός ειδικού κοπτικού δίσκου, απελευθερώνοντας έτσι τους χυμούς που βρίσκονται μέσα τους.
Ταχύτητες Περιστροφής
Περνώντας στα όσα πρέπει να λάβεις υπ’ όψιν σου κατά την έρευνα αγοράς σου, ξεκινάμε με την ταχύτητα περιστροφής. Αν επιλέξεις ηλεκτρικό στίφτη, βεβαιώσου πως διαθέτει τουλάχιστον δύο ταχύτητες λειτουργίας, έτσι ώστε να μπορείς να προσαρμόσεις τη λειτουργία του για το φρούτο που χρησιμοποιείς. Αν επιλέξεις ηλεκτρικό αποχυμωτή, ισχύουν λίγο-πολύ τα ίδια: χρειάζεσαι τουλάχιστον δύο ταχύτητες περιστροφής. Ο γενικός κανόνας λέει πως για μαλακά φρούτα και λαχανικά (αβοκάντο, πορτοκάλι, μανταρίνι, ακτινίδιο κλπ) απαιτείται χαμηλή ταχύτητα, ενώ για πιο σκληρά (καρότο, καρύδα, παντζάρι κ.α.) υψηλότερη.
Ισχύς Watt
Η ταχύτητα είναι άμεσα συνδεδεμένη με την ισχύ του αποχυμωτή: όσο πιο πολλά τα watt (W), τόσο πιο εύκολα και αποτελεσματικά θα είναι σε θέση η συσκευή να συνθλίβει φρούτα και λαχανικά – ειδικά αν αυτά είναι σκληρά τύπου παντζάρια ή καρότα. Ένα ισχυρό μοτέρ έχει και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στη συχνή χρήση – με δεδομένο ότι είσαι όσο το δυνατόν πιο προσεκτικός στη χρήση του (φροντίζεις π.χ. ώστε να μην υπερθερμαίνεται). Αυτό που πρέπει να έχεις στα υπ’ όψιν πάντως, είναι πως τα περισσότερα watt φέρνουν υψηλότερα επίπεδα θορύβου αλλά και ενεργειακής κατανάλωσης.
Μέγεθος
Το μέγεθος του αποχυμωτή απαιτεί προσοχή. Από τη μία θες ένα ευμέγεθες μοντέλο που να παίρνει αρκετά φρούτα και να διαθέτει αρκετή ισχύ και μεγάλη χωρητικότητα, αλλά από την άλλη μη λησμονήσεις να σκεφτείς πού θα το αποθηκεύσεις όταν δεν το χρησιμοποιείς. Αν πρόκειται να παράγεις μεγάλες ποσότητες χυμών (σε ένα νοικοκυριό με δύο ή περισσότερα παιδιά για παράδειγμα), τότε ίσως θα πρέπει να αποφύγεις τους ηλεκτρικούς αποχυμωτές αργής σύνθλιψης αφού ένας τέτοιος ενδεχομένως να απαιτεί έως και τον διπλάσιο χρόνο σε σχέση με έναν φυγοκεντρικό. Μην ξεχάσεις να ελέγξεις τη χωρητικότητα του δοχείου πούλπας (πολτού) καθώς επίσης και το δοχείο χυμού. Είναι ενσωματωμένα ή εξωτερικά; Πόσο εύκολα αφαιρούνται; Πλένονται στο πλυντήριο πιάτων; Εφ’ όσον επιλέξεις στίφτη, δώσε βάση στη χωρητικότητα του δοχείου του και διασφάλισε ότι διαθέτει δυνατότητα απ’ ευθείας εκχύλισης σε ποτήρι. Ειδικά για το δοχείο, κάποια μοντέλα διαθέτουν αποσπώμενο εξωτερικό και κάποια ενσωματωμένο, οπότε δες τι από τα δύο σε βολεύει καλύτερα.
Θόρυβος
Ίσως να μην το είχες σκεφτεί μέχρι τώρα, όμως ένας αποχυμωτής (πρωτίστως) ή στίφτης (δευτερευόντως) δημιουργεί θόρυβο κατά τη λειτουργία του. Αν σκοπεύεις να φτιάχνεις συχνά χυμούς, τότε καλό θα ήταν να προτιμήσεις ένα όσο το δυνατόν πιο αθόρυβο μοντέλο. Αν και οι στίφτες δεν θα σου δημιουργήσουν πρόβλημα, σε ό,τι αφορά τους αποχυμωτές, οι φυγοκεντρικοί είναι σε γενικές γραμμές οι πιο αθόρυβοι. Αυτό που θα πρέπει να γνωρίζεις, είναι πως όσο πιο υψηλή είναι η ταχύτητα περιστροφής, τόσο περισσότερος θα είναι και ο θόρυβος που θα παράγεται (γι’ αυτό και επιμείναμε πιο πάνω στις τουλάχιστον δύο διαφορετικές ταχύτητες περιστροφής). Δες λοιπόν τις στροφές ανά λεπτό (rpm) και σύγκρινε.
Ευκολία χρήσης
Αυτό που θα πρέπει να διασφαλίσεις κατ’ αρχάς είναι πως ό,τι κι αν επιλέξεις, θα σου δώσει τη δυνατότητα να δημιουργήσεις τους χυμούς των ονείρων σου με το πάτημα ενός κουμπιού. Μη μείνεις όμως εκεί. Έπειτα από κάθε χρήση, η συσκευή σου θα χρειαστεί καθάρισμα, απαιτώντας από πλευράς σου να την αποσυναρμολογήσεις και συναρμολογήσεις εκ νέου (τα αποσπώμενα μέρη θα κάνουν τη συντήρηση πανεύκολη). Εδώ αυτό που θες είναι τα πάντα να γίνονται όσο το δυνατόν πιο εύκολα, με τις λιγότερες κινήσεις. Οι στίφτες έχουν σαφές πλεονέκτημα έναντι των αποχυμωτών. Μην αμελήσεις να ελέγξεις πως το καλώδιο έχει μήκος τουλάχιστον ένα μέτρο και πλαισιώνεται από σύστημα αποθήκευσης.
Αποτελεσματικότητα & Πρόσθετες λειτουργίες
Αν διαλέξεις ηλεκτρικό στίφτη, προτίμησε μοντέλο με κώνους στύψης σε δύο μεγέθη: έναν για μεγαλύτερους κι έναν για μικρότερους καρπούς. Αν διαλέξεις αποχυμωτή δώσε έμφαση στον σωλήνα τροφοδοσίας. Αυτός πρέπει να έχει αρκετά μεγάλη διάμετρο ώστε να μπορεί να δεχθεί φρούτα και λαχανικά δίχως να πρέπει να τα τεμαχίσεις προηγουμένως. Παράλληλα οφείλει να διαθέτει και αρκετά μεγάλο μήκος για να μπορείς να τοποθετείς αρκετούς καρπούς αφήνοντάς τον να κάνει τη δουλειά του, δίχως την ανάγκη επίβλεψης ή έξτρα τροφοδοσίας.
Αρκετά χρήσιμη είναι και η λειτουργία αντίστροφης περιστροφής που επιτρέπει στον αποχυμωτή να αλλάξει άμεσα κατεύθυνση σε περίπτωση που το μοτέρ του μπλοκάρει κατά τη σύνθλιψη φρούτων ή λαχανικών. Έτσι αποφεύγεται η υπερθέρμανση και μαζί της τυχόν επιπρόσθετες ζημιές στη συσκευή.
Το καθάρισμα του αποχυμωτή μπορεί να εξελιχθεί σε ζόρικη υπόθεση, γι’ αυτό και κάποια μοντέλα διαθέτουν δυνατότητα… προ-καθαρίσματος. Ουσιαστικά μιλάμε για ένα ξέπλυμα του εσωτερικού της συσκευής με νερό ώστε να απομακρυνθεί όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα πολτού πριν το κανονικό καθάρισμα – και εδώ καλό είναι τα διάφορα τμήματα και αξεσουάρ να υποστηρίζουν πλύση στο πλυντήριο. Αν τα εξαρτήματα πλένονται στο πλυντήριο πιάτων τότε έχεις ξενοιάσει.
Τέλος, λειτουργίες ασφαλείας όπως η αυτόματη απενεργοποίηση είναι εξαιρετικά σημαντικές. Χάρη σε αυτή την τελευταία, ο αποχυμωτής σβήνει αυτόματα αν παρατηρηθεί υπερθέρμανση ή τυχόν μπλοκάρισμα στο εσωτερικό του, γλιτώνοντάς σε από πολύ σημαντικότερους μπελάδες όπως εις βάθος καθάρισμα και σέρβις.
Φρούτα και λαχανικά που πρόκειται να ετοιμάζεις
Η επιλογή στίφτη ή αποχυμωτή όμως εξαρτάται και από τα φρούτα και τα λαχανικά που πρόκειται να χρησιμοποιείς σε αυτόν. Έλα να δούμε τι ταιριάζει σε κάθε τύπο:
- Στίφτης
- Πορτοκάλι
- Λεμόνι / Λάιμ
- Γκρέιπφρουτ
- Αποχυμωτής αργής σύνθλιψης
- Μήλο (για διατήρηση των θρεπτικών συστατικών)
- Καρότο (για διατήρηση των θρεπτικών συστατικών)
- Σέλινο
- Ρόδι
- Κάλε / Σπανάκι
- Τομάτα (για χυμό με πιο απαλή υφή)
- Ανανάς (για καλύτερη διατήρηση της γεύσης)
- Φυγοκεντρικός αποχυμωτής
- Πορτοκάλι (εναλλακτική επιλογή)
- Γκρέιπφρουτ (εναλλακτική επιλογή)
- Μήλο
- Καρότο
- Τομάτα
- Ανανάς
Χρήσιμες συμβουλές & tips
Όποια λύση κι αν διαλέξεις στο τέλος, ένα είναι το σίγουρο: θα έχεις εξοπλίσει την κουζίνα σου με ένα πολυσύνθετο εργαλείο που θα σε βοηθήσει να βελτιώσεις τον τρόπο ζωής σου. Αν μάλιστα λάβεις υπ’ όψιν σου και τα κάτωθι tips, τότε τα αποτελέσματα θα είναι ακόμα πιο εντυπωσιακά:
- Κάνε σωστή προεργασία: Πριν ξεκινήσεις τη δημιουργία του χυμού ή του smoothie σου, πλύνε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά που πρόκειται να χρησιμοποιήσεις και κόψε τα εξ αρχής στα κατάλληλα κομμάτια.
- Καθάρισε τη συσκευή αμέσως μετά τη χρήση: Η λαχτάρα σου να απολαύσεις αυτό που μόλις ετοίμασες είναι μεγάλη – το καταλαβαίνουμε. Φρόντισε όμως να καθαρίσεις τον στίφτη/αποχυμωτή όσο πιο γρήγορα γίνεται, ειδάλλως θα χρειαστεί να καταβάλλεις πολύ μεγαλύτερη προσπάθεια.
- Βάλε τον χυμό/smoothie σου στο ψυγείο: Αν ετοιμάσεις μεγάλη ποσότητα χυμού ή smoothie, τοποθέτησε όση δεν προορίζεται για άμεση κατανάλωση στο ψυγείο ώστε να διατηρήσει τα θρεπτικά της συστατικά.
- Μη φοβηθείς να πειραματιστείς: Τα εργαλεία τα έχεις! Το μόνο που σου μένει είναι να δοκιμάσεις κάθε λογής συνταγή άφοβα, προκειμένου να ανεβάσεις επίπεδο τις δημιουργίες σου!
Το πρώτο βήμα για ένα υγιεινό lifestyle
Εξέτασε προσεκτικά τις ανάγκες του νοικοκυριού και της διατροφής σου και κάνε δικό σου έναν στίφτη ή αποχυμωτή για φρέσκους και θρεπτικούς χυμούς. Συνόδευσε γεύματα και σνακ με την πλέον ωφέλιμη πρόταση και υιοθέτησε ένα ευεργετικό lifestyle, εύκολα και άκοπα! Αν χρειαστείς βοήθεια, οι εξειδικευμένοι μας σύμβουλοι στα καταστήματα ΓΕΡΜΑΝΟΣ είναι στη διάθεσή σου για να σου λύσουν οποιαδήποτε απορία!
Θες να δεις τι άλλα ροφήματα μπορείς να φτιάξεις; Δες 5 κατηγορίες συσκευών που θα σου χρειαστούν!
